花君子的部落格--平凡人的平凡人生之代謝平衡MB下半生

一天在市場偶然聽到婆媽們聊天，提到鹹蛋炒絲瓜，於是上網找到詹姆士教的，看來簡單又美味，當天買條絲瓜15元，鹹蛋1個8元，買3個，明天早上照方法醫生的食譜，吃顆蛋當早餐，蔬果由絲瓜作陪。

3月的最後一天，清晨4點多餓醒，於是找了冰箱自己想吃的東西，找了找，好豐盛。

土司夾福源花生醬加肉鬆，另一層鮪魚，外加一顆自製水餃，兩顆貢丸，2個今日密麻花，一包旺旺一定要吃。鮮一杯3合一，吃到撐。

上星期3/10因為自製酸菜，所以去市場買薑黃，問了麻豆市場攤商，才找到一個老伯自種薑及薑黃，以前對此物毫無印象，也從未想過接觸，切開後發現好香，和薑的味道截然不同。

2019的九天年假，對體重的增加是大利多，這九天吃的很過癮，除夕今年買娘家附近現煮年菜，居然比海霸王這種大餐廳好吃。

這次菜色豐盛，除夕一睌消化不了，分散在年假中吃完，大吃大喝，大睡特睡，9天胖，2.5很客氣了。

自2015照方法醫師的代謝法，幾年下來，對食物的營養有基本認識，也知道每一樣食物吃下去後對自己的影響 。

而且無形之中方法醫師的食譜中，都正確的飲食方法，大概上週吧，TVBS 健康2.0 討論如何吃會增加鈣，其中有提到一般人會吃起士，西方人的飲食也都有起士，但也不見他們的骨鬆有比較不嚴重，原因是他們吃起士時一起和肉類搭配，所以才會吃了無作用的起士 。

十年前因為腳板骨頭裂一小縫，活動不便，三個月胖5公斤，胖了兩年多，2009年下定決心減肥，終於1.5個月瘦了5公斤比胖之前更輕，現在一直過著輕盈的日子。

假日通常都放縱自己，不照食譜吃，雖然方法醫師說一週只能有一餐放縱餐，因為我還是人，人性總是難駕馭，所以違規。

自2015/6/25 我開始依照方法醫師「吃對營養 享瘦健康」這本書的方法及食譜進食，兩年半來，我完全可以控制我的體重(雖然本身身材標準)，但在踏入中年後，代謝變差的顧慮下，我意識到，如果我不重視年老的代謝問題，那麼老年疾病將會找上我。

我真的很感謝方法醫師的這本書，它讓我知道人體所真正需要的是什麼營養？為什麼我要感謝這本書，因為接觸這本書前，我的三餐都吃零食，因為怕胖，我的三餐不正常，週一到週五都吃零食，到星期六及星期日才會吃大餐，或吃正常餐，年輕時，這樣的亂吃都可以維持體重，但2015年底，發現為何同樣的吃法，我胖了一公斤，而且不管怎麼不吃都瘦不下來，我才意識到我開始代謝不良。但我只能隨時處在體重節節高昇的危機中，卻束手無策的冏境。

嚴格控制期

原來，只吃馬鈴薯，並不可怕，真正可怕的是，如方法醫生所說，吃太多現代垃圾食物，反而對最原始的食物產生恐懼，至少我是這樣，面對一餐500g，又沒有調味的食物，對自己可不可以吃完它，很沒信心，吃了之後，沒有想像可怕。500g吃到剩100g左右，飽了，很撐。最後，還是吃完它。